건강에 이로운 살아있는 균을 총칭해서 프로바이오틱스라고 부르는데 유산균은 이 프로바이오틱스의 한 종류이다. 그런데 관용적으로 많은 사람들이 이 프로바이오틱스를 유산균이라 부르고 있다. 유산균의 효능은 크게 4가지로 요약될 수 있다. 면역기능 장점막은 인체에서 면역체계가 가장 많이 집중된 곳이다. 장점막 안쪽에 존재하는 림프조직(GALT)은 장의 환경과 끊임없이 소통하고 이 과정에서 장내 유익균은 항염증과 관련된 Th1과 Th2 cell의 균형을 유지시켜주기 때문에 면역을 강화하고 과민면역을 효과적으로 조절한다. 방어기능 유해균은 장점막이 손상된 부위나 세포 사이로도 침입하기도 하지만 상피세포에 부착하여 감염을 일으키기도 한다. 이때 유익균들은 미리 부착해서 유해균의 감염을 예방해준다. 또한 유해균과 생존..