류마티스 관절염에 좋은 음식

1. 생선

류마티스 관절염 환자들은 몸 속에서 염증을 유발하는 사이토키닌의 수치가 매우 높다.

생선에 들어 있는 오메가3지방산은 이 사이토키닌의 생성을 억제할 뿐더러 다른 염증유발 화학물질의 합성도 막는 기능을 가지고 있다.

오메가3 지방산은 또한 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리는 저밀도지단백(LDL)의 수치를 낮춰주기도 한다.

비율의 차이는 있지만 모든 생선에는 오메가3 지방산이 분포한다.

특히 연어, 청어, 정어리, 멸치는 오메가3지방산의 보고라고 할 만큼 많은 양이 들어 있다.

튀기는 것보다는 찌거나 구워서 먹는 것이 좋다.

생선 외에 오메가3지방산이 풍부하게 들어 있는 식품은 호두, 콩, 카놀라유 등이 있다.

 

2. 색깔 채소와 과일  

다양한 색깔을 띠고 있는 채소와 과일에는 플라보노이드와 카르테노이드가 풍부하게 함유돼 있다.

이들 성분은 강력한 항산화기능을 가지고 있어 염증을 다스리는데 큰 도움을 준다.

채소에 들어 있는 비타민C도 같은 기능을 한다.

블루베리, 블랙베리, 호박, 고구마, 당근, 토마토, 오렌지, 브로컬리, 멜론 등이 대표적인데 색깔이 두렷하고 강할수록 염증억제 효과도 높다.

 

3. 통곡물

오트밀(귀리)과 현미를 많이 섭취하는 사람들은 체내 염증반응이 적게 나타난다는 연구결과가 있다.

염증을 진정시켜주는 항산화물질인 셀레늄이 통곡물에는 풍부하게 들어 있기 때문에 나타나는 현상이다.

통곡물로 만든 파스타나 빵은 건강에 여러모로 좋다고 알려진 지중해식 식단의 중심을 이루기도 한다.

통곡물을 먹으면 체중감량에도 좋아 결과적으로 관절에 부담을 덜 줘 관절염 개선에 도움이 되기도 한다.

 

4. 올리브 오일

평화를 상징하는 올리브는 관절염 환자에게도 평화를 준다.

특히 엑스트라버진 올리브 오일을 많이 먹는 사람은 관절염이 상대적으로 덜 발생한다는 미 임상영양학회의 연구결과가 있다.

신선한 열매만을 선별해 세척한 다음, 열을 전혀 가하지 않은 상태로 압착해 짜낸 오일이 엑스트라버진 올리브 오일이다.

올리브 오일에는 염증을 유발하는 화학물질 생성을 억제하는 성분이 들어 있다.

아스피린이나 이부프로펜처럼 비스테로이계 항염증제에 들어 있는 성분과 동일한 성분이 올리브 오일에 들어 있다.