가을맞이 음식, 전어

전어 이름의 유래

조선 후기의 경제서 서유구의 '임원 경제지'에 전어가 소개되었습니다.
'기름기가 많고 맛이 좋아 상인들이 남해에서 염장해 와서 서울에서 파는데 귀족과 천민이 모두 좋아했으며 사는 사람들이 돈을 생각하지 않기 때문에 전어라고 했다' 고 기록되어 있습니다.

전어의 다양한 효능

전어는 DHAD와 EPA가 풍부하기 때문에 성장기 어리이의 두뇌발달에 좋을 뿐만 아니라 노인의 치매를 예방합니다.

전어 껍질부위에는 구내염을 예방할 수 있는 비타민 B2, B6, 나이아신 등이 많이 들어있으며 이뇨작용을 도와주는 효능아 있습니다.

전어는 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 피로해소 뿐 만 아니라 피부미용에도 좋습니다.

한방에서는 전어가 위장을 보호하고 장을 깨끗하게 해 주는 효과가 있다고 전해집니다.